Alla scoperta del bergamotto. Prima di partire alla volta delle coltivazioni di questa meravigliosa e rarissima pianta, meritano una visita il
Consorzio del Bergamotto (via Nazionale, 74) e la Stazione Sperimentale per le Industrie delle Essenze e dei derivati dagli Agrumi (via Generale Tommasini, 2), dove è possibile visitare il
Museo del Bergamotto (di particolare interesse le antiche macchine per la resa dell'olio essenziale).
Dalla buccia dell'agrume si ricava un'essenza molto pregiata, utilizzata non solo in profumeria, ma anche in pasticceria e per la produzioni, fin dal Rinascimento, di prodotti tipici.
Fonti documentate presso la Santa Sede indicano, nel menù offerto da Papa Pio V per l'imperatore Carlo V nel 1536, confetti al bergamotto e bergamotto candito. Ma l'essenza viene utilizzata anche nell'industria farmaceutica, grazie alle sue proprietà antisettiche e antibatteriche.
Viaggio quindi in direzione sud verso
Melito di Porto Salvo e le piantagioni di questo ”frutto degli dei“.